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Mélanges polysaccharide/protéine : des émulgels aux transitions de phase agrégative/ségrégative // Polysaccharide/protein mixtures: from emulgels to aggregating/segregating phase transitionsLieu de travail: ParisOffer Description De nombreux mélanges de (bio)polymères dans l'eau présentent une séparation de phase liquide...-liquide dite ségrégative en raison de l'incompatibilité entre les deux polymères. Ce phénomène est par exemple observé...... Salaire: indisponible Entreprise: indisponible Date de l'emploi: 28 Fév 2025
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